Jリーグの技あり寮ごはん
村野明子 (著)
出版社: メディアファクトリー

コンサドーレ札幌「しまふく寮」寮母を6年間勤め、現在はヴィッセル神戸寮「三木谷ハウス」のフードコーディネーターとして活躍している村野明子さんのレシピブック。Jリーガーを支える、ボリュームのあるレシピがたくさん掲載されています。


赤・白・緑・黄・黒の5色の要素を料理に配置するというのがはじめに載っていて参考になるなあと思いましたね。色から素材を考えて、栄養バランスも良くなるし、見た目も綺麗で食欲をそそるようになると。なるほどなー。色から入ると、野菜も自然と意識して盛るようになるもんね。

定番ものからユニークならものまで、ワンプレート料理をメインとして、食べ応えのあるボリュームがずらり。男子的には実用度高いですね。

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